L’Ontario comptant la moitié des meilleures terres agricoles du Canada, il est sans surprise que les agriculteurs ontariens possèdent des milliers d’hectares de terre. Ces terres sont utilisées pour cultiver les fruits, les légumes, le grain et élever le bétail que nous consommons à tous les jours.

Autrefois, les agriculteurs cultivaient une variété de différents légumes ou élevaient plusieurs types d’animaux sur leur ferme. Cette façon de faire pouvait nourrir quelques personnes, mais ne dépassait probablement pas les distances d’une petite communauté. Aujourd’hui, les agriculteurs se spécialisent habituellement dans un type de culture ou d’animaux d’élevage et ainsi ils maitrisent un domaine très bien. Non seulement les agriculteurs sont-ils devenus experts dans leur domaine mais un agriculteur Canadien peut maintenant nourrir à peu près 120 personnes pour une année complète.

Les agriculteurs d’aujourd’hui peuvent nourrir plus de gens principalement grâce aux technologies qui ont rendu leurs cultures et leurs techniques d’agriculture plus efficaces. Ce fait est important car notre population s’accroît de façon constante et donc la nourriture est de plus en plus en demande.

Cependant, il y a de moins en moins d’agriculteurs à chaque année et les épicerie importent des aliments de d’autres provinces et pays, incluant les produits cultivés ici tels les pommes et les fraises.

Cela a un impact sur la hausse des prix de nos produits alimentaires en plus d’un effet néfaste sur notre environnement à cause des grandes distances que ces produits doivent parcourir pour rejoindre les consommateurs.