Si vous avez déjà visité une entreprise agricole locale pour y cueillir des fruits ou acheter du pain frais ou de la viande, vous savez à quel point les agriculteurs sont chaleureux et accueillants. Ceci relève du fait que 98 % des fermes canadiennes appartiennent et sont opérées par des familles et que les agriculteurs veulent partager les fruits de leurs récoltes avec les autres.

En Ontario, seulement 1.6 % de la population totale est formée d’agriculteurs, même si nous jouissons des bienfaits des fruits de leurs labours (littéralement!).

Il y a environ 230 000 fermes au Canada, un nombre qui continue de décroître à chaque année. Néanmoins, la demande pour la nourriture et d’autres produits agricoles n’est pas à la baisse, donc les agriculteurs doivent trouver des façons d’augmenter leur production et de mieux cultiver leurs terres. La grandeur d’une ferme canadienne moyenne a augmenté de 676 acres en 2001 à 728 acres en 2006. C’est l’équivalent de 361 terrains de football!

Comparativement à autrefois, de moins en moins de jeunes prennent la relève des entreprises familiales, ce qui donne plus de travail aux agriculteurs restants – leurs parents. L’âge moyen des agriculteurs canadiens est de 52 ans.

Parmi la population des jeunes agriculteurs, plus de producteurs agricoles détiennent une formation postsecondaire qu’avant. En 2001, près de 38 % des producteurs agricoles de sexe masculin et 46 % de sexe féminin, avaient une formation postsecondaire.